Coca i Fitó - Vins Singulars i Vins de Finca
DO Montsant - DO Terra Alta
Coca i Fitó és la marca que identifica els vins més singulars del celler. Vins elaborats a la DO Montsant i a la DO Terra Alta. El més important és el terroir de les finques, que donen com a resultat uns vins amb tarannà propi. Els podem definir com a vins de sensacions i harmonia, vins plens de matisos i frescor.
Les varietats de raïm emprades a les dues DO’s són la garnatxa país, peluda, blanca i roja; macabeu, carinyena i en menor quantitat syrah i cabernet sauvignon. S’elaboren un parell de vins dolços de verema tardana i força singulars, un a cada denominació d’origen.
Coca i Fitó Negre
DO Montsant
És el vi que dóna nom al celler. L’essència d’una petita finca localitzada al mig de la Vall de Falset, de sòls calcaris. Un vi que destaca per la seva elegància, delicadesa i alhora amb potència i frescor. La gran singularitat d’aquest vi és la seva evolució en copa, un recorregut per diferents paisatges que es van succeint cada pocs minuts a través de noves sensacions aromàtiques i de paladar. Un vi per experimentar en dates senyalades i guardar-ne el record.
Cupatge
50% Syrah – vinyes de 20 a 30 anys
30% Garnatxa – vinyes de 60 a 70 anys
20% Carinyena – vinyes de 60 a 70 anys
(tot el raïm procedeix d’una mateixa finca)
Criança
de 12 a 14 mesos en bótes noves de roure francès (90%) i americà (10%)
Coca i Fitó Rosa
DO Montsant
Vi rosat amb personalitat de vi negre. És un vi de finca monovarietal de syrah amb una petita criança en bóta. El resultat és un vi fresc i llaminer, amb bona estructura i complexitat. Un vi rosat amb capacitat d’envellir mantenint la frescor i el color del primer dia. Coca i Fitó Rosa és un vi gastronòmic que pot maridar amb tot tipus de menjars.
Cupatge
100% Syrah – vinyes de 15 a 30 anys
Criança
una part del vi envelleix en bótes de roure francès durant uns 4 mesos
Coca i Fitó Blanc
DO Montsant
Aquest vi blanc jove és una expressió pura de la garnatxa blanca de la DO Montsant, porta la certificació ecològica que reafirma el seu compromís amb la terra. Amb una subtil criança sobre les seves mares, aquest vi destil·la una mineralitat pronunciada, equilibrada amb tensió i una frescor punyent. El seu perfil aromàtic revela capes d’aromes: des de la fruita tropical fins a la delicadesa de la llima, amb un toc refrescant d’herbes i bàlsams, i pinzellades salines. Amb el temps, l’ampolla li conferirà una sedosa cremositat.
Cupatge
95% Garnatxa blanca
5% Macabeu
Criança
Vi jove amb una petita criança sobre lies d’uns 3 mesos
Coca i Fitó Carinyena
DO Montsant
Carinyena de vinyes velles. A partir de la collita 2012 s’elaboren anualment unes quantes ampolles amb el millor raïm del celler. El mateix es fa amb garnatxa. Són les dues varietats més importants de la zona però gairebé sempre van copejades entre si. Aquest vi 100% carinyena ens dóna l’oportunitat de gaudir l’essència d’aquesta varietat. Tipicitat amb intensitat, potència, color, fruita i frescor. Sorprèn com de fresca i llaminera pot arribar a ser aquesta varietat.
Cupatge
100% Carinyena – vinyes de 60 a 80 anys
Criança
12 mesos en bótes noves de roure francès
Coca i Fitó Garnatxa
DO Montsant
Essència de Garnatxa. Vi elaborat a partir de raïm seleccionat de les vinyes més velles. Producció limitada. La Garnatxa és la varietat més usada a la zona del Montsant. Amb aquest vi donem a conèixer les característiques mediterrànies d’aquesta varietat conreada al sud de la comarca del Priorat. Una garnatxa plena de fruita, floral y molt fresca. Un bocí del paisatge del de la DO Montsant.
Cupatge
100% Garnatxa – vinyes de 60 a 80 anys
Criança
12 mesos en bótes noves de roure francès
Coca i Fitó Nu
DO Montsant
Vi jove 100% Garnatxa Negra de vinyes velles i de conreu ecològic. Elaborat sense sulfits afegits i amb llevats salvatges de la mateixa vinya. Aquest vi aconsegueix transmetre el terroir, l’essència de la varietat i de l’entorn. Un vi nu que deix expressar-se lliurement a aquesta garnatxa al costat de la natura que l’envolta. Molt fresc, ple de fruita madura, viu, mineral, untuós i sedós.
Cupatge
100% Garnatxa Negra – vinyes velles
Criança
Vi jove
Coca i Fitó Natura
DO Montsant
Vi negre jove de conreu ecològic sota la DO Montsant. Elaborat amb raïms de vinya jove i vinya vella de les varietats de garnatxa negra, carinyena, syrah i cabernet sauvignon. Fermentació amb llevats salvatges de la vinya. Aquest vi transmet l’energia i frescor de la DO Montsant. Un vi molt net, ple de fruita àcida, viu, mineral, untuós, sedós i refrescant.
Cupatge
50% Garnatxa Negra
25% Carinyena
15% Sirà
10% Cabernet Sauvignon
Criança
Vi jove
Coca i Fitó Jade
DO Montsant
Vi negre de la DO Montsant elaborat amb una selecció acurada de raïms de vinyes velles procedents d’una gran diversitat de sòls. Vi envellit en botes de diferents roures i en ous de micro-oxigenació. Com a resultat s’obté un vi harmoniós, elegant, equilibrat, rodó i amable; ple de matisos i alhora amb una gran sotilesa. Porta en si una simbiosi de frescor i potència, fruita i estructura, convertint-lo en una joia enològica per ser degustada i apreciada.
Cupatge
45% Garnatxa – vinyes velles
30% Syrah
25% Carinyena
Criança
12 mesos en botes de roure francès, americà i en ous de micro-oxigenació
Coca i Fitó Maragda
DO Montsant
Vi negre de la DO Montsant elaborat amb raïms seleccionats de vinyes velles procedents principalment de sòls argilo-calcaris. Envellit en bótes de roure i en àmfores. Com a resultat s’obté un vi d’identitat marcada, elegant, equilibrat, rodó i amable. Un vi amb personalitat, ple de matisos i alhora de gran sotilesa. Frescor, fruita i potència. Un vi per gaudir.
Cupatge
55% Garnatxa – vinyes de 40 a 100 anys
25% Carinyena – vinyes de 40 a 80 anys
20% Syrah – vinyes de 15 a 30 anys
Criança
12 mesos en bótes de roure francès, americà i en àmfora
Coca i Fitó d'Or
DO Terra Alta
Vi blanc amb criança de la DO Terra Alta. Producció limitada. Elaborat amb raïm de vinyes velles de garnatxa blanca i macabeu. És un vi d’evolució, es a dir, que va canviant el seu aspecte olfactiu i de paladar a mida que s’oxigena. Ens ofereix flors blanques, fruites de carn blanca evolucionant cap al préssec, l’albercoc i el codonyat. Notes cítriques, fresc i untuós (abans sota el nom de Jaspi d’Or).
Cupatge
80% Garnatxa Blanca – vinyes de 50 a 80 anys
20% Macabeu – vinyes de 30 a 50 anys
Criança
Una part del vi fermenta i envelleix en bótes de roure francès (sobre el 80%), la resta te una criança en ous de ciment. Ambdues criances són de 6 mesos.
Coca i Fitó d'Ambre
Terra Alta
Vi dolç elaborat amb raïm procedent de vinyes velles de garnatxa blanca i roja. Vi de verema tardana envellit en petites bótes de roure francès. Una finestra amb aire fresc de tardor, fruites assecades, taronja, mel. Un vi d’aperitiu per gaudir-lo sol o bé acompanyant formatges cremosos, carns amb prunes i orellanes, codonyat, cítrics.
Cupatge
80% Garnatxa Blanca
20% Garnatxa Roja
(vinyes de 35 a 80 anys – verema tardana, raïm sobre-madurat)
Criança
12 mesos en bótes de 120 litres de roure francès.
Coca i Fitó Dolç
Montsant
Vi dolç elaborat amb vinyes velles de garnatxa i carinyena en sòls argilo-calcaria. Vi de verema tardana envellit en fusta de roure francès i de cirerer. És un vi amb molta frescor, net, ple de fruita negra madura, amb forces notes especiades i matisos d’evolució, gens embafador. Es podria considerar un vi d’aperitiu, per prendre sol, o bé per acompanyar carns, formatges o xocolates. Un vi seductor per a ocasions especials.
Cupatge
60% Garnatxa
40% Carinyena
(vinyes de 40 a 80 anys – verema tardana, raïm sobre-madurats)
Criança
12 mesos en bótes mixtes de roure francès i cirerer
Contacte
Avinguda Onze de Setembre s/n – 43736 El Masroig (Tarragona)
Catalonia – Spain
T +34 934 51 71 52
M +34 619 77 69 48