100% Garnacha Negra
–Viñas viejas–
Datos técnicos
Variedades
Suelos
Arcilla roja con piedra caliza y pizarra
Clima
Mediterráneo, veranos muy secos y calurosos. Pluviometría anual de 450 mm
Crianza
12 meses en barricas nuevas de roble francés
Producción
≤ 2.500 botellas
Temperatura de servicio
16 ºC
Formatos
Botella borgoña de 750 ml y botella magnum de 1,5 L
Vista
Ciruela negra de intensidad media. Ribete violáceo y lágrimas teñidas.
Gusto
Fresco, amplio y elegante. Notas cítricas confitadas y de fruta roja fresca, gelatina de frutas negras, melocotón blanco, toques de naranja con chocolate, especias (clavo, coco), notas de hierbas de sotobosque, terroso, cítricos. Algarroba, licor de cerezas y cassis, pimienta rosa, cacao amargo y tomillo. Largo post gusto. Un vino lleno de matices.
Olfato
Cálido y perfumado. Aromas limpios de fruta madura mezclados con notas de romero y tomillo; sensación balsámica suave que evoluciona hacia fruta más roja como cereza y piel de naranja confitada; toques de especias dulces.
La etiqueta
Creada bajo el pincel hábil de Oriol Malet, la delicada ilustración de una rama de cerezo capta la quintaesencia de este vino: sutileza y distinción. Inspirado en el arte tradicional japonés, el estilo de la ilustración invoca una armonía visual, transmitiendo un equilibrio impecable y una sensación de frescura renovadora.
Garnatxa
MARIDAJE
GASTRONÓMICO
GASTRONÓMICO
Ideal con:
Parmentier de patatas con carne, setas (rebozuelos) y foie.
Maridaje general:
Carnes rojas, caza, platos especiados, quesos curados, quesos azules. Carnes especiadas.
Platos recomendados:
Carrilleras de ternera, conejo con caracoles, pies de cerdo con gambas, pato asado con peras, arroz con habas y butifarra negra.
Garnatxa
MARIDAJE
MUSICAL
MUSICAL
La música puede realzar y complementar la compleja paleta de aromas y sabores de un vino como el Coca i Fitó Garnatxa. Cada canción propuesta ofrece una nueva manera de explorar y apreciar esta joya líquida.
L'amor
per Arianna Savall (Poema de Martí Pol, àlbum Bella Terra)
Con su delicadeza lírica y la sutileza de las notas de arpa, esta canción resuena con la riqueza floral y la frescura del Coca i Fitó Garnatxa. Las ligeras inflexiones mediterráneas del tema se asemejan a las notas de romero y tomillo del vino, creando una armonía poética entre la música y el gusto.
All the things you are
per Charlie Parker
Esta clásica melodía de jazz, con sus tonos complejos y cambios armónicos, paraleliza la riqueza y profundidad del Coca i Fitó Garnatxa. La complejidad de Parker complementa la intrincada paleta de aromas del vino, desde las notas afrutadas hasta los toques de especias dulces.
Bossa Antigua
per Paul Desmond
Con su ritmo relajado y melódico, esta pieza evoca la frescura y elegancia de la Garnacha. La suavidad del saxofón de Desmond puede recordar la sensación suave y envolvente del vino, mientras que el ritmo ligero de la bossa nova captura su vivacidad.
