Blog
Coca i Fitó aposta per a l'elaboració de destil·lats tradicionals a partir de brisa
Projecte format per INNOVI com a coordinador del grup, La Branda Destil·leria com a líder, Mas Llunes Vinyes i Cellers i Coca i Fitó com a membres del consorci i la URV com a centre de recerca.
El present projecte “Nous destil·lats tradicionals catalans de brisa” té com a objectiu principal la revaloració dels subproductes del procés de vinificació, especialment la brisa de raïm, mitjançant la creació de destil·lats artesanals d'alta qualitat a Catalunya.
Saber más
El present projecte “Nous destil·lats tradicionals catalans de brisa” té com a objectiu principal la revaloració dels subproductes del procés de vinificació, especialment la brisa de raïm, mitjançant la creació de destil·lats artesanals d'alta qualitat a Catalunya.
